Буррата с помидорами в соусе песто на фокачче

 

Ингредиенты:

2 помидора
1 буррата
2 ч.л. соуса песто
1 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. бальзамического уксуса

Для фокаччи (4 шт.):

250 г муки

40 г оливкового масла

125 мл теплой воды

5 г сахара

5 г соли

пармезан

Приготовление:

В глубокую миску просеять муку, влить теплую воду, 20 г оливкового масла. Добавить соль и сахар. Замесить гладкое, эластичное тесто. Накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 30 минут. 

Затем разделить тесто на 4 одинаковые части. Скалкой раскатать лепешки диаметром 20 см. Перенести 1 лепешку на противень, выстеленный бумагой для выпечки. Сделать проколы вилкой. Посыпать тертым пармезаном. Запекать 15 минут до готовности при 180*С. 

Помидоры нарезать крупными полудольками. Добавить соус песто и перемешать.

Готовую фокаччу выложить на плоскую тарелку. Разрезать ее на 4 части крест-накрест. В центр положить буррату.

Вокруг бурраты разложить помидоры. Сбрызнуть блюдо оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Посыпать тертым пармезаном по желанию.

Приятного аппетита!