Свиные рулетики с солеными огурцами и салом или "огурчики" по-амурски

Ингредиенты:

1-1,5 кг нежирной свинины

2-3 соленых огурца

100-150 г шпика (лучше копченого)

2-3 зубчика чеснока

соль

черный молотый перец

Приготовление:

Мясо нарезать поперек волокон кусочками толщиной 1,5 см, отбить с 2 сторон. Посолить, поперчить по вкусу.

На каждый кусочек мяса положить тонкие ломтики соленых огурцов, чеснока и шпика.

Завернуть колбаской и обвязать нитками.

Обжарить на растительном масле до готовности.

Нитки снять и подать с отварным картофелем, зеленью и солеными огурцами.

 

Приятного аппетита!