Веер из баклажана с помидорами и сыром

Ингредиенты:

1 баклажан

2 помидора

30-40 г пармезана

прованские травы по вкусу

соль

черный молотый перец

растительное масло

Приготовление:

Баклажан хорошо промыть. Затем нарезать вдоль пластинами толщиной 1-1,5 см, чуть не дорезая до конца, чтобы получился веер. Выложить в форму для запекания. Посолить, поперчить и смазать растительным маслом (можно смешать с пропущенным через пресс чесноком) каждую пластину.

Помидоры нарезать тонкими кольцами и разложить между пластинами баклажана. Посыпать прованскими травами.

Посыпать тертым на мелкой терке пармезаном.

Запекать 20-30 минут при 180*С.

 

Приятного аппетита!