Ореховый пирог на скорую руку от Энди Шефа

Ингредиенты:

280 г муки
140 г сливочного масла (82,5%)
180 г сахара
1 яйцо
5 г экстракта ванили
7 г разрыхлителя
100 г сметаны (15%)

Начинка:

50 г сахара
5 г корицы
50 г жареных орехов (например, фундук)

Приготовление:

Орехи обжарить на сухой сковороде.

Сливочное масло растопить в сотейнике на среднем огне. Варить до тех пор, пока масло не начнет темнеть (в нем должны появиться темные крупинки). Затем вылить его в чашу, добавить сахар, перемешать и слегка остудить.

Затем добавить яйцо и экстракт ванили. Взбить миксером на высокой скорости до пышной массы. Добавить муку и разрыхлитель.

Затем - сметану.

Половину теста выложить в разъемную форму (16 или 18 см), выстеленную бумагой для выпечки. Разровнять.

Сверху выложить половину ореховой массы. Для нее смешать нарубленные жареные орехи, корицу и 50 г сахара.

Сверху - вторую половину теста.

Затем - оставшуюся половину ореховой начинки. Выпекать при 160*С до готовности (30-60 минут, точное время зависит от духовки).

Приятного аппетита! Рекомендуем посмотреть наш видеорецепт!