Коттбуллар - шведские фрикадельки

Ингредиенты:

500 г свино-говяжьего фарша (пропорции 50:50)

1/4 ст. панировочных сухарей

1 лук

1 яйцо

соль

белый молотый перец

2 ст.л. муки

1/2 ст. бульона

1/2 ст. сливок или молока

растительное масло

брусничное желе (или клюквенное)

Приготовление:

В мясной фарш добавить яйцо, тертую луковицу, сухари, соль и перец по вкусу. Хорошо вымесить.

Мокрыми руками сформовать небольшие фрикадельки размером с грецкий орех. Обжарить на растительном масле до готовности. Затем обсушить бумажным полотенцем.

Приготовить сливочную подливку. 2 ст.л. муки прогреть до легкого золотистого цвета.

Влить бульон и сливки. Прогреть, затем процедить через сито.

Подавать с брусничным желе, полив соусом, в качестве закуски или основного блюда с картофельным пюре или запеченными овощами на гарнир.

Приятного аппетита!