Перцы, фаршированные брынзой (кавказская кухня)

Ингредиенты:

300 г желтого сладкого перца
120 г брынзы или карачаевского сыра
1 яйцо
2 ст.л. сливочного масла (или растительного)
красный или черный молотый перец
соль
зелень по вкусу

Приготовление:

У стручков перца срезать верхнюю часть стручка (крышечки), удалить стержень и семена. Хорошо промыть.



Тщательно размять брынзу или карачаевский сыр. Добавить взбитые яйца и молотый красный или черный перец. Все хорошо перемешать.



Этой смесью наполнить перцы, накрыть их "крышечками".



Обжарить перцы со всех сторон в разогретом жире.



Затем довести до готовности в духовке. При подаче украсить зеленью.



Блюдо подается в горячем или в холодном виде, но в последнем случае перец обжаривают на растительном масле. Рекомендуем попробовать перцы, фаршированные мясом и рисом.



Приятного аппетита!