Рыбные котлеты из полаки

Нам понадобится:

2 шт. полаки (или др. белой рыбы)
300 г сала
1 лук + 0,5 шт. лука для обжаривания
1 яйцо
1/2 ч.л. приправы для рыбы
1 ст.л. муки + мука для обваливания
1 ломтик батона, вымоченного в молоке
соль
черный молотый перец
растительное масло

Приготовление:

Рыбу разделать. Филе полаки прокрутить через мясорубку вместе с салом. Ломтик батона замочить в молоке.

0,5 шт. лука нарезать кубиками и обжарить на растительном масле.

В глубокой миске смешать рыбный фарш, яйцо, батон, 1 лук (натереть на терке) + обжаренный лук, муку, приправу для рыбы, соль и перец. Хорошо вымесить.

Мокрыми руками сформовать котлеты. Обвалять в муке.

Обжарить с 2 сторон на растительном масле.

Подавать с картофельным пюре и соусом тартар.

Приятного аппетита!