Поджарка со свининой и яблоками

Нам понадобится:

300-400 г свинины

1 луковица

1 яблок

~ 1 ст. мясного бульона (или воды)

топленое сало (или растительное масло)

1 ст.л. муки

соль

зелень

Приготовление:

Мясо нарезать ломтиками, отбить. Затем нарезать брусочками, как на беф-строганов. Поджарить мясо на жире (или растительном масле).

Добавить к мясу нашинкованный репчатый лук. Продолжать жарить, помешивая, пока лук слегка не подрумянится.

Муку подсушить на сухой сковороде до легкого коричневого оттенка.

Всыпать муку в сковороду к мясу с луком, перемешать. Добавить свежие яблоки, нарезанные брусочками.

Залить крепким бульоном, посолить по вкусу и прокипятить.

Перед подачей посыпать зеленью петрушки.

Приятного аппетита!