Машхурда (узбекская кухня)

Нам понадобится:

300-400 г говядины
4 ст.л. маша
2 ст.л. риса
3 картофелины
2 помидора
1 лук
1 болгарский перец
1 морковь
3 зубчика чеснока
1 ч.л. томатной пасты
1 щепотка сахара
кориандр
паприка
соль
черный молотый перец

Приготовление:

Маш промыть, залить кипятком, оставить на 20 минут. Затем слить жидкость.

Говядину и лук нарезать кубиками, обжарить на растительном масле. Добавить специи (паприку, кориандр, соль, перец), перемешать.

Через пару минут всыпать нарезанные кубиками морковь, болгарский перец и помидоры.

Добавить томатную пасту, сахар. Жарить до готовности.

Переложить содержимое сковородки в кастрюлю, залить кипятком, довести до кипения.

Когда вода закипит, добавить в суп нарезанный кубиками картофель. Всыпать маш. Варить 30 минут.

Через 15 минут после добавления маша всыпать промытый рис.

За 5 минут до готовности супа добавить чеснок, досолить по вкусу.

Приятного аппетита!