Картофча

Нам понадобится:

4 картофелины
1 лук
3-4 зубчика чеснока
1/3-1/2 шт. чили (очистить от семян)
соль по вкусу
черный молотый перец по вкусу
подсолнечное нерафинированное масло (с запахом)

Приготовление:

Картофель очистить, нарезать очень тонкой соломкой. Затем всыпать картофель в кипящую воду и готовить до состояния альденте (не варить!). Он должен слегка хрустеть. Разложить по тарелкам, остудить.



В это время репчатый лук нарезать четвертинками или перьями и обжарить на раскаленном масле с запахом.

Остудить, выложить к картофелю вместе с маслом. Посолить, поперчить, посыпать мелко нарезанными чили и чесноком, перемешать. Дать настояться, периодически перемешивая салат.

Приятного аппетита!