Яичница с кабачками и помидорами

Ингредиенты:

1 небольшой кабачок или цуккини
1-2 помидора
2-3 яйца
1 лук
2 зубчика чеснока

1 пучок зеленого лука и укропа

соль
черный молотый перец

Приготовление:

Кабачки нарезать кусочками, потушить в небольшом количестве растительного масла почти до готовности, периодически помешивая. Крышкой не накрывать.

Добавить мелко нарезанный лук.

Добавить помидоры, нарезанные кубиками. Тушить до готовности, посолив по вкусу.

Перемешать, разровнять ложкой. Влить взбитые яйца.

Добавить зелень и тушить под крышкой до готовности.

Приятного аппетита!