Шашлык в луковом маринаде (кавказская кухня)

 Нам понадобится:

2 кг свиной шеи (или мякоти баранины)
~ 1,5-2 кг репчатого лука
соль
черный молотый перец

Приготовление:

Мясо нарезать кусочками, лук - полукольцами, смешать, посолить и поперчить по вкусу, хорошо перемешать и оставить мариноваться на ночь или хотя бы на пару часов.

Нанизать мясо на шампуры и жарить на углях до готовности.

Кавказский шашлык получится очень мягким и нежным.

Такой шашлык отлично сочетается с соусами цахтон, "Кавказ" или сацебели. А также с аджапсандалом, приготовленным на углях.

Приятного аппетита!