Нэмы - рисовые блинчики (вьетнамская кухня)

Нам понадобится:

2 упаковки рисовой бумаги

200 г рисовой лапши

1 морковь

1 лук

2-3 куриных филе

1 зеленая редька

растительное масло

панировочные сухари

2 яйца

соль

черный молотый перец

Приготовление:

Куриное филе нарезать мелкими кубиками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета, посолить, поперчить.

На отдельной сковороде обжарить лук, нарезанный кубиками. Затем добавить морковь (нарезать соломкой) и редьку (нарезать соломкой), обжарить вместе, смешать с курицей.

Рисовую лапшу отварить в кипящей воде 2-3 минуты, откинуть на дуршлаг, промыть, соединить с овощами и курицей, посолить, поперчить, перемешать.

Рисовую бумагу аккуратно, по 1 листику выкладывать в горячую воду на 15 секунд до размягчения. Затем на каждый лист выложить пару столовых ложек начинки и свернуть рулетиками (как голубцы).

Обмакнуть рулетики во взбитом яйце, обвалять в панировочных сухарях и обжарить со всех сторон до золотистости.

Приятного аппетита!