Паштет из курицы

Нам понадобится:

300 г куриное филе
2 луковицы
2 морковки
3 зубчика чеснока
60-70 г сливочного масла

1 лавровый лист

перец горошком (несколько штук)
соль

Приготовление:

Филе отварить в кипящей воде с лаврушкой и перцем горошком. Варить 30 минут, затем оставить филе в бульоне минут на 15 для сохранения сочности мяса. Бульон не выливать.

Обжарить лук с морковью, затем добавить нарезанный чеснок и обжарить всё вместе ещё минут 5-7, посолить, поперчить. 

Смешать курицу и овощи, переложить их в чашу блендера и пробить или прокрутить через мясорубку. Добавить размягченное сливочное масло и 30-40 мл бульона, снова пробить.

Переложить на тарелку, остудить и убрать в холодильник часа на 3.

Приятного аппетита!