Холодец

Нам понадобится:

1 говяжья рулька (или 1 передняя свиная рулька)

2 свиные ножки (отрубить копыта)

2 куриных бедра

лук (очистить, но оставить 1 слой шкурки)

морковь

лавровый чист

10 зубчиков чеснока

соль

черный молотый перец

перец горошком

Приготовление:

Все виды мяса поставить вариться (за все время 2 раза слить воду). Варить 5 часов на медленном огне под крышкой (в скороварке ~2 часа, в мультиварке ~1 ч 20 минут в режиме "Собственный рецепт"), добавить перец горошком, морковь, лаврушку, лук (нарезать пополам).

Затем, когда мясо будет полностью готово, отделить от костей и нарезать, добавить чеснок (через пресс), посолить, поперчить. Разложить мясо по тарелкам, разлить бульон через марлю в 3 слоя. Украсить петрушкой и морковкой.

После полного остывания поставить холодец в холодильник до застывания. 

Приятного аппетита!