Холодный борщ

Нам понадобится:

2-3 вареных свеклы

2-3 вареных яйца

2 свежих огурца

зелень (укроп, зеленый лук, петрушка)

1 л кефира

минеральная вода

1 ст.л. сметаны

соль

черный молотый перец

лимонный сок по вкусу

вареный картофель для подачи

Приготовление:

Свеклу очистить и натереть на крупной терке. Огурцы нарезать полукольцами.

Добавить измельченную зелень. Полить лимонным соком.

Добавить тертые яйца.

Все ингредиенты смешать, залить кефиром и минеральной водой, доведя борщ до нужной консистенции. Добавить сметану, посолить, поперчить. Перемешать.

Подавать с отварным картофелем. Рекомендуем попробовать холодный свекольник.

Приятного аппетита!