Курица под овощной шубой

Нам понадобится:

500 г куриного филе
1 лук
1 крупная морковь
1/2 шт. кабачка
1 крупный помидор
1 кислое яблоко
соль
черный молотый перец
100-150 г твердого сыра

Приготовление:

Форму для запекания смазать растительным маслом и выложить слоями: куриное филе, нарезанное крупными кубиками,

лук, нарезанный полукольцами,

тертую морковь,

тертое яблоко,

тертый кабачок (лишнюю жидкость слить). Посолить, поперчить по вкусу.

Затем выложить помидоры, нарезанные тонкими кольцами.

Запекать при 180*С до готовности.

За 5 минут до готовности посыпать запеканку тертым сыром.

Такое же блюдо можно приготовить и с рыбным филе.

Приятного аппетита!