Лещ в сметане

Нам понадобится:

1 свежий лещ 

1 лук

1/2 моркови

1/4 пучка свежего укропа

1 лимон + лимонный сок

~1-1,5  кг картофеля

сметана

соль

черный молотый перец

прованские травы по вкусу

Приготовление:

Рыбу очистить от чешуи и внутренностей, срезать плавники, помыть, обсушить бумажным полотенцем, сбрызнуть лимонным соком, посолить, поперчить. Сметану смешать с мелко нарезанным укропом, добавить соль, перец, лимонный сок. Полученной смесью обмазать со всех сторон рыбу. Внутрь уложить лук, нарезанный полукольцами, морковь, нарезанную кольцами, и пару долек лимона. Выложить рыбу на противень, смазанный растительным маслом, или бумагу для выпечки. Вокруг разложить дольки картофеля, приправленного прованскими травами.

Запекать до готовности при 180*С.

Приятного аппетита!