Цыпленок тапака (грузинская кухня)

Нам понадобится:

1 цыпленок
соль
черный молотый перец

Приготовление:

Цыпленка помыть, обсушить, разрезать ножом грудку и раскрыть как бабочку. Можно слегка отбить с 2 сторон.

Натереть цыпленка солью и перцем. Обжарить на растительном масле примерно по 15 минут с каждой стороны под прессом (например, емкость с водой), начиная жарить спинкой вверх.

Жарить до хрустящей корочки.

Подавать с чесночным соусом, цахтоном, соусом баже или соусом "Кавказ".



Приятного аппетита!